Язь

[Михаилыч]

Язь уже не рыбой, а именем нарецательным стал, сколько уже баек ходит.

Да пусть хоть как его обзывают, всё равно он вкусный. А холодного копчения-пальчики оближешь.

[ДедЩукарь]

Да нет в волговятском бассейне апистрахоза

Как перенесший жесткий описторхоз, и как специалист, когда то изучавший болезни рыб, скажу: основными разносчиками описторхоза являются рыбы семейств частиковых и карповых (особенно язь). Основной ареал обитания-водоемы бассейна Оби. Но сегодня он завоевывает и новые территории, в т.ч. Волго-Вятский бассейн.

[Плотвич]

сколько язей с оби съел тьфу тьфу тьфу ни чего пока не прилипло.

[Михаилыч]

сколько язей с оби съел тьфу тьфу тьфу ни чего пока не прилипло.

тьфу тьфу тьфу Бочками солил и все ели. Вроде живы. Дед Щукарь какого то не правильного язя видно сьел.

[ДедЩукарь]

сколько язей с оби съел тьфу тьфу тьфу ни чего пока не прилипло.

тьфу тьфу тьфу Бочками солил и все ели. Вроде живы. Дед Щукарь какого то не правильного язя видно сьел.

Залетел по глупости. После окончания ВУЗа был направлен отрабатывать на север Красноярского края. А там у местных рыбаков самый деликатес - это рыба с душком. Дня 2 после вылова рыбу держат в тепле, до появления легкого душка, а потом малосолят. Под водочку очень даже не плохая закусь, особенно если это хариус, или сигушка.
Вернувшись в Серов, решил угостить друзей рыбкой, приготовленной по такому рецепту. В дело пошел пойманный накануне язь. Смельчаков на такое экзотическое блюдо не нашлось. Пришлось употреблять за всех. Через несколько месяцев жесточайший описторхоз..
Согласен с форумчанами, если применять крутой и длительный засол, или жесткую термообработку, хоть теплом,хоть холодом - то описторхоз погибает.....