Сосьвинская сельдь, Тугун

Все о повадках, размножении и принципах ловли.

Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение artcom » 26 апр 2015, 19:33

Рыба — сосьвинская сельдь
Наверное, вы замечали на рыбных прилавках эту мелкую серебристую рыбку, с широкой спинкой, с приятным пряным ароматом. Называется она "сосьвинская сельдь". Название это на самом деле обозначает не сельдь, а сибирскую рыбку тугун из семейства лососевых, вылавливаемую в реке Сосьве (приток Оби) и приготовляемую пряным (килечным) посолом. Тугуна ловят также в Енисее и Лене, но там он меньше и по вкусу хуже сосьвинского. Вес этой рыбки в среднем 40 г, но не больше 90 г. В хорошем килечном посоле, вполне созревшая, мясистая, нежная, с своеобразным тонким вкусом, она справедливо считается одним из лучших рыбных деликатесов.
Я езжу там, где волки срать боятся....
Аватар пользователя
artcom
 
Сообщений: 2775
Зарегистрирован: 24 дек 2014, 10:35
Откуда: Первоуральск/Пышма
Благодарил (а): 624 раз.
Поблагодарили: 348 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение Рапала » 27 апр 2015, 14:46

Кто пробовал тот знает.
омуль.jpg
Вот и солнце взошло.
Ты, любимая, руки свои убери.
На рыбалку иду я ...
Аватар пользователя
Рапала
 
Сообщений: 1948
Зарегистрирован: 13 фев 2014, 11:30
Откуда: Серов
Благодарил (а): 72 раз.
Поблагодарили: 203 раз.


Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение ribalovers » 27 апр 2015, 14:47

Рапала это вообще то тема про сосьвинскую селедку
Что наша жизнь ??? Рыбалка !!!!
Аватар пользователя
ribalovers
Администратор
 
Сообщений: 3149
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 22:08
Откуда: Екатеринбург - ВИЗ
Благодарил (а): 1884 раз.
Поблагодарили: 247 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение Рапала » 27 апр 2015, 14:55

Вот я и смотрю че ее распиаривают какая она вкусная...ниче подобного..
Вот и солнце взошло.
Ты, любимая, руки свои убери.
На рыбалку иду я ...
Аватар пользователя
Рапала
 
Сообщений: 1948
Зарегистрирован: 13 фев 2014, 11:30
Откуда: Серов
Благодарил (а): 72 раз.
Поблагодарили: 203 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение dima » 27 апр 2015, 23:23

Подавалась к царскому столу, как деликатес, значит вкусная :!: :mrgreen:
Аватар пользователя
dima
 
Сообщений: 384
Зарегистрирован: 16 дек 2013, 22:09
Откуда: Лесной
Благодарил (а): 389 раз.
Поблагодарили: 169 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение dima » 27 апр 2015, 23:29

Вот Лозьвинская она же Сосьвинская
Сосьвинская селедка.jpg
Тугун.jpg
Аватар пользователя
dima
 
Сообщений: 384
Зарегистрирован: 16 дек 2013, 22:09
Откуда: Лесной
Благодарил (а): 389 раз.
Поблагодарили: 169 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение ribalovers » 27 апр 2015, 23:33

Рапала писал(а):Вот я и смотрю че ее распиаривают какая она вкусная...ниче подобного..


Я ел ее в пряном рассоле, изумительно!

dima писал(а):Вот Лозьвинская она же Сосьвинская


не знал что на Лозьве она тоже есть
Что наша жизнь ??? Рыбалка !!!!
Аватар пользователя
ribalovers
Администратор
 
Сообщений: 3149
Зарегистрирован: 12 сен 2009, 22:08
Откуда: Екатеринбург - ВИЗ
Благодарил (а): 1884 раз.
Поблагодарили: 247 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение artcom » 28 апр 2015, 07:33

вот такую рыбку я и пробовал в Ивделе, в банке была посолена со специями, под пивко на троих банка 3 литра улетела за вечер
Я езжу там, где волки срать боятся....
Аватар пользователя
artcom
 
Сообщений: 2775
Зарегистрирован: 24 дек 2014, 10:35
Откуда: Первоуральск/Пышма
Благодарил (а): 624 раз.
Поблагодарили: 348 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение Плотвич » 29 апр 2015, 13:48

dima писал(а):Подавалась к царскому столу, как деликатес, значит вкусная :!: :mrgreen:



"Икра заморская, баклажанная" (С) :D
Аватар пользователя
Плотвич
 
Сообщений: 785
Зарегистрирован: 29 ноя 2013, 21:20
Откуда: Краснотурьинск
Благодарил (а): 30 раз.
Поблагодарили: 163 раз.

Re: Сосьвинская сельдь, Тугун

Сообщение Рапала » 29 апр 2015, 13:55

Ушки заячьи верченые.щучьи головы с чесноком!!! :) :lol:
Вот и солнце взошло.
Ты, любимая, руки свои убери.
На рыбалку иду я ...
Аватар пользователя
Рапала
 
Сообщений: 1948
Зарегистрирован: 13 фев 2014, 11:30
Откуда: Серов
Благодарил (а): 72 раз.
Поблагодарили: 203 раз.

След.

Вернуться в Рыбы Урала

Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

яндекс.ћетрика